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XO醬香炒飯
作者:微笑小C 實作:唐文榮 中信大飯店行政總主廚    發佈於:2011-01-16 08:58:44    文字:【】【】【
摘要:炒飯是道簡單又好吃的料理,粒粒分明,香氣爽朗的炒飯,是鍋鏟翻騰後,留下的最大滿足。加上了XO醬,馬上讓炒飯多了深邃的靈魂,誘人又性感...

食材材料: XO醬30g,雞蛋1顆,白飯300g,蔥花10g,洋蔥10g,青豆仁10g。
調味料:胡椒粉2g,淡色醬油5g味精2g。


前置作業:洋蔥切丁備用。

熱油起鍋,將蛋與洋蔥及XO醬爆香。

加入飯與蔥花及調味料拌炒均勻。(有沒有看到飯粒與食材在鍋子裡跳舞的畫面?小C最羨慕那種可以將鍋鏟使用得很優雅的人!師傅,你真是我的偶像...)

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