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XO醬麻辣小黃瓜
作者:微笑小C 實作:唐文榮 中信大飯店行政總主廚    發佈於:2011-01-16 09:01:27    文字:【】【】【
摘要:小C從小就愛吃涼拌小黃瓜,這道「XO醬麻辣小黃瓜」簡直是主廚為小C設計的菜餚!而且製作步驟簡單,只要三兩下,就能享用這道有內涵、有深度的涼拌菜,邊吃邊喝冰涼透心的啤酒,哇!美好的夏日夜晚...

食材材料: XO醬30g,小黃瓜800g,碎蒜10g,辣椒絲5g。
調味料: 鹽2g,糖2g,香油5g,辣油5g。

小黃瓜切2公分輪狀,用少許鹽醃半小時,再沖水去鹽份備用。

用適中的鍋盆裝盛,拌均勻XO醬、小黃瓜、碎蒜等調味料即完成。


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