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XO醬香撈麵
作者:微笑小C 實作:唐文榮 中信大飯店行政總主廚    發佈於:2011-01-16 09:11:51    文字:【】【】【
摘要:看似平凡的港式撈麵,單靠XO醬一味就能做出多層次口感的主食料理,佐以鮮嫩清甜的鮮蔥花,麵身雪雪入口,喜悅也跟著飛上心頭。

食材材料: XO醬40g,港式生麵225g,蔥花10g,雞油(或豬油)5g。
調味料: 烏醋5g。

先將生麵燙熟、燙透放入碗內。


加入XO醬、蔥花與雞油(或豬油)。

依個人喜好加入適量烏醋拌勻即可食用(也可加入青菜少許)。


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